Strumento di misurazione dell’intensità del gel

Il misuratore reologico Fudoh serve per misurare l’intensità del gel (erg/cm2) degli ovoprodotti. La durata e la precisione dello strumento sono garantite. Il campione di uovo cotto viene posto sul supporto, appositamente progettato per il movimento verticale. La sonda, sostituibile, è posizionata sulla testina di misurazione. La sonda standard è cilindrica con una testina piatta avente un diametro di 5 mm per eseguire misurazioni secondo il principio di misurazione Tayio. La misurazione viene eseguita automaticamente con visualizzazione digitale del valore di intensità del gel (erg/cm2).

Il misuratore reologico Fudoh è studiato per essere utilizzato con altri metodi di misurazione (per esempio, prove di incrinatura di gusci).