Le contrôle continu du niveau du liquide est une solution alternative aux cuves standard avec un bon rapport coût/avantages. Par rapport aux cuves standard, le contrôle continu du niveau du liquide présente les avantages suivants :
- Débit continu et automatique. Si la capacité de la casseuse est modifiée, les réglages s’effectuent automatiquement.
- Meilleures conditions de refroidissement des œufs liquides. Le contrôle du niveau garantit un débit plus constant, en améliorant de cette manière les conditions de refroidissement.
- Nettoyage en place automatique de l’installation. Il n’est pas nécessaire de procéder au lavage manuel comme dans le cas des cuves.
- Design compact. Le système peut être installé tout près de la casseuse.