Installations UF SANOVO

L’installation d’ultrafiltration SANOVO est conçue pour traiter les concentrations du blanc d’œuf avant le séchage. Le degré de séchage passe de 10-12 % à 20-24 %, en réduisant ainsi de moitié la charge du sécheur par rapport à l’alimentation directe du blanc d’œuf dans le sécheur. La consommation énergétique totale du sécheur diminue considérablement et/ou la capacité globale de l’installation augmente.

Pour garantir un traitement du blanc le plus délicat  possible, on a accordé une attention particulière au dimensionnement des tuyaux, à l’élément en spirale et au choix de la pompe. Les sels, les sucres, les acides organiques et les petits peptides peuvent passer tandis que les protéines, les graisses et les polysaccharides sont bloqués. L’installation UF est composée de deux circuits d’ultrafiltration avec un haut débit de circulation du blanc.