El control continuo del nivel de líquido es una solución alternativa a las bandejas estándar con buena relación costes/beneficios. Respecto de las bandejas estándar, el control continuo del nivel de líquido conlleva las siguientes ventajas:
- Flujo de nivel continuo y automático. Si se modifica la capacidad de la cascadora, las regulaciones se realizan automáticamente.
- Mejores condiciones de enfriamiento de los huevos líquidos. El control del nivel garantiza un flujo más constante, mejorando así las condiciones de enfriamiento.
- Limpieza CIP automática de la instalación. No es necesaria la limpieza manual como en el caso de las bandejas.
- Diseño compacto. El sistema se puede instalar muy cerca de la cascadora.