Instrumento de medición de la consistencia del gel

El medidor reológico Fudoh sirve para medir la consistencia del gel (erg/cm2) de los ovoproductos. La duración y precisión del instrumento están garantizadas. La muestra de huevo cocido se coloca en un soporte, diseñado expresamente para el movimiento vertical. La sonda, sustituible, está montada en la cabeza de medición. La sonda estándar es cilíndrica con una cabeza plana de 5 mm de diámetro para medir con arreglo al principio de medición Tayio. Se mide automáticamente con visualización digital del valor de consistencia del gel (erg/cm2).

El medidor reológico Fudoh está diseñado para su empleo con otros métodos de medir (por ejemplo, pruebas de agrietamiento de cáscaras).